Fruchtiger Sommersalat

Dieser Salat ist wunderbar erfrischend, süß-fruchtig und perfekt für heiße Tage.

Zutaten:

• 200 g Wassermelone, in Würfel geschnitten
• 150 g Erdbeeren, halbiert
• 1 reife Mango, in Würfel geschnitten
• 100 g Rucola oder gemischter Blattsalat
• 100 g Feta oder Ziegenkäse (optional)
•  Frische Minzblätter zum Garnieren
   

Für das Dressing:

• 5 EL Erdbeer-Orangen-Balsamico
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
   

Zubereitung:

1. Den Rucola oder Blattsalat auf einer großen Platte oder in einer Schüssel anrichten.
2. Die frischen Früchte (Wassermelone, Erdbeeren, Mango) gleichmäßig darüber verteilen.
3. Falls gewünscht, den Feta oder Ziegenkäse zerbröckeln und darüber streuen.
4. Für das Dressing: unser Erdbeer-Orangen-Fruchtbalsamico passt perfekt zu der Kombination aus Blattsalat und Früchten. Alternativ eignet sich Himbeer-Balsamico oder Cranberry-Balsamico.
5. Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen.
   Mit frischen Minzblättern garnieren und servieren.
    

Dieser Salat ist wunderbar erfrischend, süß-fruchtig und perfekt für heiße Tage. Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit!

Gerne empfehlen wir auf Anfrage weitere Variationen oder Rezepte.