Kartoffelsalat

Ein klassisches und leckeres Rezept für einen Kartoffelsalat mit fruchtiger Note.

Zutaten:

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 1 halbe Zwiebel, fein gehackt
• 100g Gewürzgurken, gewürfelt/geschnitten
• 100g Salatgurke - geschnitten
• 3 EL Männer-Bier-Senf - 7 EL Holunderblüten-Senf-Vinaigrette
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie) zum Garnieren
   

Zubereitung:

1.  Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie gar, aber noch fest sind (ca. 20 Minuten). Dann abgießen und abkühlen lassen.
2. Die abgekühlten Kartoffeln pellen (falls notwendig) und in Scheiben oder Würfel schneiden
3. Die fein gehackte Zwiebel, Gewürzgurken und Salatgurken hinzufügen.
4. Für das Dressing: Einfach den Senf und die Holunderblüten-Senf-Vinaigrette über den Salat schütten. Dazu ca. 20ml von Essigwasser der Gewürzgurken geben und alles miteinander vermengen. Mit frischen Kräutern bestreuen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
    

Dieses Rezept ist schön cremig und aromatisch, perfekt für Grillabende, Picknicks oder als Beilage zu vielen Gerichten.

Guten Appetit